Хотите приготовить вкусную и хрустящую квашеную капусту? У нас есть простой рецепт, который позволит вам сделать это без лишних усилий. Такую закуску можно хранить долгое время, и она не потеряет свой яркий цвет. Главное — не нужно добавлять уксус и сахар. Просто и вкусно! Для приготовления вам понадобятся: 4 кочана капусты, 4 моркови, 600 г соли и 10 л воды. Всё это легко найти. Приготовление: 1. Снимите с капусты грязные листья, разрежьте пополам и нашинкуйте. Морковь вымойте, очистите и измельчите на тёрке. Капусту не разминайте. 2. В холодной воде растворите соль, размешайте и вылейте половину в таз с овощами. Оставьте на 45 минут. 3. Тщательно вымойте банки с содой. 4. Уложите капусту в чистые банки, немного потрясите. Затем залейте рассолом, чтобы покрыть овощи. 5. Плотно закройте капроновыми крышками и оставьте в прохладном месте на 2 недели. После этого можно убирать на хранение.
