Яйца — популярный продукт, который часто используют для приготовления завтрака или берут с собой в дорогу. Но многие хозяйки допускают ошибку при варке, из-за которой срок хранения яиц сокращается. Оказывается, замачивание яиц в холодной воде перед варкой может привести к появлению трещин на скорлупе. Из-за резких перепадов температур на скорлупе образуются микротрещины, через которые проникают микроорганизмы. В результате срок хранения таких яиц сокращается до нескольких дней. Если же не охлаждать их, то они могут оставаться свежими до двух недель. Так что, если вы не собираетесь чистить яйца сразу после варки, лучше не замачивать их в ледяной воде.
