Пирожки, которые не отличить от домашних! Хотите порадовать семью вкусной выпечкой? Приготовить мягкое и воздушное тесто для пирожков проще, чем кажется. Главное — знать верный рецепт. Сегодня мы поделимся секретом приготовления универсального теста, которое станет основой для ваших кулинарных шедевров. Для теста вам понадобятся: 3 стакана муки, стакан молока, 30 г сливочного масла, 2 яйца, дрожжи, соль и сахар. Начинку сделаем из капусты. **Приготовление:** 1. В кастрюлю налейте молоко, добавьте 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, разбейте яйца и высыпьте 15 г дрожжей. Перемешайте до однородной консистенции. 2. Нагрейте кастрюлю на огне до 40 градусов и снова перемешайте смесь. Пока молоко нагревается, растопите на сковороде сливочное масло. 3. В кастрюлю с нагретым молоком добавьте просеянную муку и замешивайте тесто, пока оно не перестанет прилипать к стенкам посуды. Затем добавьте расплавленное масло и продолжайте замес. 4. Смажьте глубокую миску маслом, переложите в неё тесто и накройте полотенцем. Через час обмядьте массу и оставьте ещё на 2 часа. 5. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Мелко нарежьте капусту, обжарьте на сковороде, добавьте немного воды, размягчённый кусочек сливочного масла и оставьте остывать. 6. Разделите тесто на шарики, раскатайте, добавьте начинку и сформируйте пирожки. Смажьте их желтком и поставьте выпекаться в духовку. Ваши домашние оценят эти румяные и вкусные пирожки. С этим рецептом вы полюбите готовить домашнюю выпечку и будете делать это регулярно.
