Перец — это не только яркая добавка к салату, но и основа для множества вкусных блюд. Его история насчитывает тысячелетия, а разнообразие сортов поражает воображение.
Сладкий или острый, перец может стать звездой вашего ужина. В Европе его сначала выращивали как декоративное растение, а в Венгрии развилось целое искусство приготовления острых блюд с паприкой.
В Мексике насчитывается около 200 видов перца, которые используются для приготовления самых разнообразных блюд. А в Южной Европе, особенно в Греции и Болгарии, популярны соусы на основе паприки и баклажана.
Хотите попробовать что-то новое? Вот несколько идей:
- Салат из разноцветного перца, кукурузы, консервированного огурца, лука-порея и майонеза.
- Мексиканский соус сальса с помидорами, луком, сладким перцем, специями и соком лайма.
- Лечо — классическое блюдо одной посуды родом из Венгрии.
- Фаршированные перцы с начинкой из риса, мясного фарша и жёлтого сыра или сыра фета.
А на зиму можно заготовить маринованный перец в уксусе или салаты с паприкой и другими овощами. Приятного аппетита!
