Каждая хозяйка мечтает удивить близких кулинарными шедеврами. Иногда кажется, что достичь этого сложно, но есть несколько хитростей, которые помогут добиться ресторанного вкуса.
Например, свежие травы могут стать настоящим украшением вашего блюда. В холодное время года зелень можно купить в любом супермаркете. Кинза украсит восточные блюда, а эстрагон добавит изысканные нотки. Шалфей, тимьян, орегано лучше добавлять на первом этапе готовки, а зелёный лук, укроп, кинзу — в последние минуты, чтобы травы не потеряли свой аромат.
Сухофрукты — ещё один секрет вкусных блюд. Они великолепно гармонируют с мясом, придавая ему пряные нотки. Попробуйте тушить мясо в соусе с добавлением фиников, изюма или клюквы, или запеките курицу с изюмом.
Соевый соус — незаменимый помощник на кухне. Несколько капель соуса раскроют вкус блюда. Он станет отличным заменителем соли и поможет приготовить настоящие кулинарные шедевры.
Анчоусы — пикантная добавка к овощным блюдам. Они придадут готовому блюду яркий вкус и заменят соль.
Алкоголь также может стать секретным ингредиентом для маринования мяса. Тёмное пиво размягчит волокна продукта, а сок граната с небольшим количеством коньяка придаст румяную корочку.
Сливочное масло — не только ингредиент для каши или картофельного пюре. Оно замечательно вписывается во многие рецепты, придавая блюду тонкий аромат и становясь загустителем.
Лимоны также могут стать приправой. Замороженные цитрусовые плоды, натёртые вместе с кожурой, добавят интенсивности вкусу блюда. А небольшое количество сока можно получить, сделав прокол гвоздём в любом месте плода.
