Представьте себе: тарелка горячего ароматного супа, способного согреть и пробудить аппетит. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей первых блюд. По вкусу он напоминает традиционные зелёные щи, но с пикантной ноткой благодаря черемше.
Для приготовления вам понадобятся:
— куриный бульон — 1,8 л;
— яйца — 2 шт.;
— картофель — 4 шт.;
— лук — 1 шт.;
— сельдерей — 2 стебля;
— щавель — 100 г;
— черемша — 50 г;
— подсолнечное масло — 2 ст. л.;
— соль — по вкусу;
— укроп, петрушка или зелёный лук — несколько веточек.
Начните с приготовления куриного бульона и варки яиц. Картофель очистите и нарежьте мелкими брусками. Лук и сельдерей измельчите. Щавель и черемшу тщательно промойте и порубите.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук и сельдерей до готовности. В кастрюле доведите до кипения бульон, добавьте картошку и овощи со сковороды и варите 15 минут. Затем всыпьте зелень и снимите суп с огня.
Разлейте суп по тарелкам и добавьте в каждую половинки яиц. Посыпьте свежей зеленью — и можно наслаждаться!
