Скоро арбузы исчезнут с прилавков, так что не упустите шанс запастись ароматным вареньем из корок, которое скрасит холодные вечера и напомнит о жарком лете.
Шеф-повар Антон Сальников делится легким и увлекательным рецептом. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- арбузные корки — 500 г,
- сахар — 1 кг,
- вода — 2 литра,
- базилик — по желанию.
Начните с того, что отрежьте жесткую зеленую часть корок, оставив только нежную белую. Нарежьте ее мелкими кубиками примерно 0,3-0,5 см.
Теперь готовим сироп: взбейте воду с сахаром до образования смеси весом около 500 г. Положите в него нарезанные корки и поставьте на медленный огонь. Варите некоторое время, около 2-3 часов. В конце, по желанию, добавьте базилик для легкой свежести и необычного аромата.
