Иногда даже опытные хозяйки сталкиваются с проблемой мутного бульона. Но не стоит отчаиваться! Существует простой и эффективный способ, который поможет вам добиться кристальной прозрачности. Всё, что вам понадобится, — это один продукт, который есть на каждой кухне. Секрет заключается в использовании яичного белка для оттяжки. Остудите бульон, взбейте вилкой яичный белок и аккуратно влейте его в бульон, постоянно помешивая. Затем доведите бульон до кипения на медленном огне, кипятите 5–7 минут, помешивая, и процедите через несколько слоёв марли или мелкое сито. Ваш бульон станет прозрачным и аппетитным!
