Вспомните, каким нежным и воздушным было печенье, которое готовили ваши мамы и бабушки. Этот рецепт поможет вам окунуться в атмосферу детства и порадовать близких. Для приготовления вам понадобятся простые ингредиенты: мука, сливочное масло, сметана, яйца, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Смешайте разрыхлитель с мукой, добавьте желтки, сметану и масло. Быстро замесите однородное тесто. Раскатайте его в рулет, разделите на части и нарежьте на шарики. Уберите тесто в холодильник на полчаса. Пока тесто охлаждается, взбейте желтки до лёгкой пены, добавьте ванильный сахар и продолжайте взбивать, порционно вводя сахар. Получится стойкая и глянцевая меренга. Раскатайте каждый шарик в лепёшку, положите внутрь начинку и залепите края. Сверните печенье пополам, выложите на противень и выпекайте 15–20 минут при температуре 180 градусов. В конце присыпьте печенье сахарной пудрой.
