Как сохранить варенье без плесени: секреты идеальной консервации

Варенье это не только вкусное лакомство, но и результат кропотливой работы. Однако даже опытные дачники могут столкнуться с неприятной проблемой плесенью в банках. Чтобы избежать этой неприятности, важно учесть несколько нюансов при приготовлении и хранении варенья. Во-первых, ягоды для варенья должны быть свежими и качественными. Во-вторых, банки и крышки необходимо тщательно осмотреть на предмет повреждений. Даже небольшой скол на горловине может стать причиной появления плесени. Готовность варенья можно определить по отсутствию пены на поверхности. Важно дать варенью остыть перед тем, как закатывать его в банки. Это предотвратит образование конденсата на крышке, который может привести к появлению плесени. Чтобы варенье не засахарилось, в него добавляют лимонную кислоту. Хранить варенье следует в сухом и тёмном месте при температуре около +15 градусов.