Как не испортить бульон: развеиваем популярный кулинарный миф

Многие хозяйки уверены, что если после закипания слить бульон и залить мясо новой порцией воды, блюдо получится прозрачным и без вредных веществ. Однако шеф-повар Станислав Филимонов считает этот метод ошибочным.

Эксперт утверждает, что такой подход не только не улучшает качество бульона, но и делает его менее насыщенным. Более того, вредные вещества, если они присутствуют в мясе, всё равно остаются в продукте.

Не стоит тратить время и воду впустую. Лучше следовать проверенным рецептам и не поддаваться на сомнительные советы.