Растительная пища может стать ключом к долголетию и крепкому здоровью. Олеся Махова, руководитель центра компетенций продукции на растительной основе Роскачества, поделилась советами, как обогатить свой рацион полезными продуктами.
По её словам, достаточно постепенно увеличивать долю овощей, бобовых и цельнозерновых продуктов в привычных блюдах. Например, можно частично заменять мясо на чечевицу или грибы, добавлять овощи в каждый приём пищи и выбирать цельнозерновые продукты вместо рафинированных.
Эксперт подчеркнула важность сезонных и местных продуктов, которые не только более доступны по цене, но и обладают высокой питательной ценностью.
Разнообразие — ключевой принцип. Овощи и фрукты разных цветов обеспечивают организм различными фитонутриентами, а чередование белковых растительных источников, таких как фасоль, нут, тофу и орехи, делает рацион сбалансированным.
Махова отметила, что переход к растительному рациону — это долгосрочная стратегия укрепления здоровья, которая поможет вам почувствовать прилив сил, улучшить самочувствие и предотвратить хронические заболевания.
