В последние годы руккола стала настоящим открытием для огородников в Мордовии. Эта удивительная зелень, являющаяся близкой родственницей капусты и хрена, привлекает внимание прежде всего своими сочными листьями, а не корнеплодами или кочанами.
Выращивать рукколу не так уж сложно. Главное - она не переносит кислую почву и требует регулярного полива. Семена можно смело высевать несколько раз в году, начиная с конца апреля и до конца лета.
Для высадки рукколы удобно использовать бороздки, оставляя между ними расстояние 15-30 см, а между семенами 3-10 см. Всходы порадуют вас через неделю, а само растение может вырасти до 60 см в высоту. Однако лучше срезать листья, когда они достигнут 10 см, так как они будут нежнее и полезнее.
Заглянем в полезные свойства рукколы, которые могут оказаться очень благотворными для здоровья. Этот низкокалорийный овощ изобилует клетчаткой, эфирными маслами, витаминами и микроэлементами. Благодаря своим активным веществам руккола поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта и способствует улучшению пищеварения. Она помогает снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляя стенки сосудов и уменьшает уровень холестерина.
Исследования показывают, что руккола также может быть полезна для профилактики онкозаболеваний: содержащийся витамин К помогает бороться с кожными заболеваниями и ускоряет заживление ран.
Но, как и у любого продукта, у рукколы есть свои «темные стороны». Из-за высокого содержания фитонцидов она может вызвать сильные аллергические реакции. Людям с колитом, болезнями печени, почек и желчевыводящих путей следует проявлять осторожность. Будущим мамам и кормящим женщинам тоже стоит воздержаться от неё.
Также важно помнить, что в экологически неблагополучных регионах руккола может накапливать вредные вещества и соли тяжелых металлов. Поэтому, прежде чем включать её в свой рацион, лучше убедиться в качестве продукта.
