Когда речь заходит о Пасхе, творожная пасха становится неотъемлемой частью праздничного стола. Сейчас можно найти множество форм для создания этой угощения, чтобы она выглядела просто потрясающе.
Существует два основных типа пасхи: классическая и заварная. В традиционной версии обычно используют творог, сливочное масло, яйца, сметану, изюм, орехи и цукаты. Но можно проявить креативность и попробовать что-то новое. Делюсь своим любимым вариантом!
Творожная пасха «Три шоколада»
Этот рецепт удивительно прост. Вам не нужно использовать яйца или варить массу, а готовая пасха будет выглядеть нарядно и вкусно, гарантируя, что ваши вкусовые рецепторы будут в восторге.
Итак, что нам потребуется: полкилограмма творога (желательно от 9%), 180 мл сливок 20%, 80 г сахарной пудры (по желанию можно регулировать), 100 г сливочного масла и немного ванилина. Для шоколадной части возьмите по половинке плиток черного, молочного и белого шоколада. Этот рецепт рассчитан на среднюю форму для пасхи высотой 12 см.
Вначале соедините творог, сливки и сахарную пудру, а затем хорошенько взбейте массу блендером, чтобы она стала кремообразной. Разделите полученное тесто на три равные порции. Шоколад нарежьте на кусочки и разложите по отдельным мискам. В каждую миску добавьте немного масла и растопите на водяной бане, следя за тем, чтобы шоколад не перегрелся.
Теперь начинаем собирать пасху. Положите форму вверх дном на тарелку и выложите внутрь влажную марлю. На первом этапе добавьте в одну треть творога белый шоколад и повторно взбейте блендером. Затем добавьте молочный шоколад, продолжая следовать тому же принципу, и в завершение добавьте темный шоколад.
Закройте марлю концами и установите небольшой груз сверху. Уберите в холодильник минимум на 8 часов, не забывая сливать излишки сыворотки.
Теперь пришло время для украшения. Вариантов множество: глазурь, орехи, сахарная посыпка — все зависит от вашей фантазии!
Пасха получится невероятно нежной и ароматной.
Полезные советы:
Для создания уникального вкуса можно добавить в каждый слой свои изюминки, например, в белый — кокосовую стружку, в молочный — шоколадные капли, а в темный — обжаренные орехи. Заметьте, что в творожную основу можно не добавлять шоколад, но в этом случае учтите это при дозировке сахарной пудры. После первого взбивания можно смело вводить изюм или цукаты и сразу перекладывать в форму. Вы также можете менять порядок слоев и экспериментировать: творог-чернослив-творог-курага-творог. Развивайте свою фантазию, и у вас получится самая вкусная пасха на свете!
